Você pode digitalizar um documento e converter o texto para dados que podem ser editados com um editor de texto, planilha ou programa de edição de HTML. Este processo é chamado OCR (Optical Character Recognition - reconhecimento óptico de caracteres).
Para digitalizar e utilizar OCR, é necessário instalar um programa de OCR, como o ABBYY FineReader.
Em Mac OS X 10.6 ou 10.7, você pode usar o ABBYY FineReader para converter documentos digitalizados em texto editável. Primeiro, digitalize e salve o documento usando um aplicativo como o Captura de imagem. Escaneie e salve o seu documento usando Captura de Imagem e, em seguida, abra o ABBYY FineReader, abra Obter uma imagem a partir de no menu suspenso e selecione Arquivo. Selecione a opção de conversão que você deseja usar, selecione o arquivo digitalizado e siga as instruções na tela.